坐月美食猪脚醋

  这道美食是我的最爱。它有多种煮法，但我最爱吃的煮法是有汤汁的那种。而不是浓稠的。每次煮的时候，都为家里带来一股美味香氛，孩子们就会一直问几时可以吃呀。单是汤汁就可以送饭了。它不只美味，而且吃起来并不油腻，又能促进乳汁分泌，还有驱寒的功效喔。

材料：

猪前脚 1只 (斩大块)
老姜 2大块 (切片)
干辣椒 6条 (如嗜辣， 可多加)
鸡蛋 12颗 (煮熟去壳)

调味：

黑醋 1瓶 (宝宝牌最好(恒珍酱园有限公司)，因为它带有当归味，又不会太甜，是我用过最满意的，用它就不必加当归和冰糖了。)
冰糖 1块 (ping pong球的大小)
当归 2片



做法：

1 下油，将姜炒30分钟，让它出味，备用。(煮出来的效果包你满意。我试过炒个5分钟，煮好的猪脚不够香。)
2 猪脚放入滚水煮至杂质浮上来后，捞起过水，备用。
3 用个大又深的锅，加10大碗水，煮滚后，放入姜和黑醋，煮30分钟。
4 加入猪脚和干辣椒煮1小时后才加蛋煮个15分钟后，上桌。
5 大功告成。